Инжавинцы поделились рецептами блинов на Масленицу

Рецепт от Ирины Комаровой:

Ингредиенты:

• мука – 3 ст,
• дрожжи – 20 г
• молоко – 2 стакана,
• рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. л.,
• яйцо – 1 шт.,
• сахар – 1 ст. л,
• соль – на кончике ложки,
• растительное масло для выпечки.

Приготовление:

1. Дрожжи развести в стакане тёплой воды, добавить немного муки, тщательно перемешать и поставить в тёплое место под крышкой. Отделить яичный белок от желтка.

2. Когда опара подойдёт, добавить соль, сахар, желток, растительное масло. Тщательно размешать всё и добавить оставшуюся муку, чтобы тесто получилось гладким. 

3. Понемногу вливать в тесто тёплое молоко, вымешивая его, а затем поставить в тёплое место для подъёма.

4. Когда тесто поднимется, размешать его, ещё раз оставить подняться и ввести взбитый белок. Вымесить и выпекать блины.

Рецепт от Надежды Шальневой:

Ингредиенты:

• мука — 1 кг,
• вода — 4 стакана,
• яйца — 5 штук,
• сахар — 2 ст. л,
• соль — 1 ч. л.,
• сода — 0,5 ч л.

Приготовление:

1. Яйца, сахар и соль хорошо размешать в 4 стаканах тёплой воды. Всыпать муку, перемешать, чтобы не осталось комочков. 

2. Растворённую в небольшом количестве воды соду влить в тесто, вновь перемешать его. Его тесто получилось густовато, добавить в него ещё немного воды.

3. Разогретую сковороду смазать растительным маслом и выпекать блины, обжаривая их с каждой стороны до золотистого цвета.

Рецепт от Наталии Морозовой:

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана,
• сахар — 0,5 стакана,
• молоко — 4 стакана,
• растительное масло — 2 ст. л.,
• яйца — 3 шт.,
• соль — на кончике ложки,
• топлёное масло (для обжаривания),
• яблоки — 5 - 6 шт.,
• изюм — 0,5 стакана.

Приготовление:

1. В муку разбить яйца, добавить молоко, сахар, соль и растительное масло. Испечь блинчики.

2. Вымытые яблоки нарезать кусочками, добавить сахар и проварить до мягкости на маленьком огне. Затем добавить промытый изюм и охладить полученную смесь. Начинить ей готовые блинчики и обжарить их на топлёном масле. 

3. Перед подачей на стол блинчики можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Рецепт от Оксаны Петровой:

Ингредиенты:

• мука — 400 г,
• яйца — 5 шт.,
• молоко — 1 стакан,
• пиво — 35 – 50 г,
• топлёное масло — 20 г,
• соль, сахар, корица — по вкусу.

Приготовление:

1. Муку просеять горкой через сито в просторную миску, сделать углубление, вбить туда яйца. 

2. Разбавить тесто молоком с пивом, добавить растопленное топлёное масло и соль. 

3. Из получившегося жидкого теста выпечь тонкие блины.