Во сколько обойдутся новогодние салаты, посчитали инжавинские журналисты

В Новый год столы по всей стране традиционно украшают три салата: «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимоза». Журналисты «Инжавинского вестника» прошлись по магазинам, чтобы выяснить, сколько сегодня стоит приготовить эти любимые блюда. Делимся цифрами и полезными советами.

Цены на продукты берём  средние, они не сильно отличаются в  сетевых и частных магазинах. Корреспонденты закупили набор необходимых продуктов, стараясь обращать внимание на акции. 

«Сельдь под шубой» 

Главный ингредиент «Селёдки под шубой» — это сама рыба. На неё-то и придётся больше всего потратиться. Две рыбины «потянули» на 440 рублей. Кстати, некоторые инжавинские хозяйки заменяют привычную селёдку скумбрией. Но это, как говорится, на любителя. 

Итак, на салат потребуется:

• слабосолёная сельдь — 440 рублей;
• 500 граммов картофеля — 22 рубля;
• 200 граммов моркови — 7 рублей;
• 400 граммов свёклы — 13 рублей;
• 50 граммов лука — 3 рубля;
• 200 граммов майонеза — 60 рублей;
• 4 яйца — 46 рублей.

Итоговая стоимость набора продуктов для «Сельди под шубой» составила 591 рубля. 

Считается, что этот слоёный салат изобрёл в начале XX века купец Анастас Богомилов, владелец трактиров. Говорят, он хотел создать сытное, доступное блюдо из «борщевого набора» (картофель, свёкла, морковь), дополнив его сельдью и заморским соусом — майонезом.
 

«Оливье» 

Именно с салата «Оливье» большинство россиян начинает праздничное застолье. Вариантов его приготовления множество. У каждой инжавинской хозяйки свой оригинальный рецепт. Кто-то не добавляет лук, кто-то использует сметану вместо майонеза, кто-то же не представляет этот салат без пикантного яблока. Мы решили готовить салат по классическому, советскому рецепту с варёной колбасой. 

Итак, для приготовления «Оливье» необходимо приобрести:

• полкилограмма картофеля — 22 рубля;
• 300 граммов моркови — 10 рублей;
• банку маринованных огурчиков — 145 рублей;
• 6 яиц — 70 рублей;
• колбасу варёную — 200 рублей;
• майонез (200 г) — 60 рублей;
• зелёный горошек — 87 рублей. 

Итого стоимость продуктов на «Оливье» (на шесть порций) в этом году составит  594 рубля.

Прародитель  «Оливье» — изысканный салат французского шефа Люсьена Оливье с рябчиками и раковыми шейками. Советская версия, родившаяся, по одной из легенд, когда поварёнок по ошибке заправил майонезом смесь для окрошки, стала народным хитом. Интересно, что единого ГОСТа на него никогда не существовало, и споры о «правильном» рецепте (с морковью или без, с солёными или маринованными огурцами) не утихают до сих пор.

«Мимоза» 

Этот салат на новогодний стол ставит не каждая хозяйка, но он также ассоциируется с праздником, и ему всегда рады. Вот его ингредиенты:

• рыбные консервы (горбуша) — 170 рублей;
• 200 граммов сыра — 170 рублей;
• 200 граммов майонеза — 60 рублей;
• 200 граммов моркови — 7 рублей;
• 50 граммов лука — 3 рубля;
• 4 яйца — 46 рублей.

В целом на «Мимозу» из семейного бюджета уйдёт 456 рублей.

«Мимоза» — нежный слоёный салат, напоминающий весенний цветок, — уже чисто советское изобретение 1970-х годов, символ домашнего уюта и женской заботы.