Рецептами блюд на основе кабачков поделились жительницы Инжавинского района

Рецепт Ирины Захаровой

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.,
• морковь крупная — 1 шт.,
• луковица — 1-2 шт.,
• перец болгарский — 1 шт.,
• семена кунжута — 2 ст.л.,
• зелень и чёрный перец — по вкусу,
• соль — 1/2 ч. л.,
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Кабачки и морковь нарезать тонкими кружочками, болгарский перец — соломкой. Четвертинку луковицы порезать кольцами и мелко порубить зелень.

2. В большой сковороде быстро обжарить кабачки, не доводя до полной прожарки. Затем так же — морковь, перец. Лук обжарить до полупрозрачности.

3. Все обжаренные овощи снова поместить в сковороду, добавить соль, перец по вкусу и измельчённый чеснок. Посыпать семенами кунжута, перемешать и прогреть всё вместе 1-2 минуты.

Рецепт Татьяны Стебеньковой

Ингредиенты:

• кабачки  среднего размера  — 2 - 3 шт.,
• сок лимона — 3 ст. л.,
• сахар — 1 ч. л.,
• чеснок — 3 зубчика,
• зелень и соль — по вкусу,
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Кабачки разрезать на тонкие пластинки и слегка обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

2. Приготовить заправку. Для этого сок лимона смешать с мелко порубленной зеленью и измельчённым чесноком. Добавить сахар и всё хорошо перемешать.

3. Обжаренные кабачки уложить в контейнер слоями, поливая каждый слой заправкой и подсаливая.

Рецепт Елены Фроловой

Ингредиенты:

• молодой кабачок — 1 шт,
• сыр творожный - 1 баночка,
• зелень, чеснок, соль — по вкусу,
• помидор – 1-2 шт.,
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Молодые кабачки нарезать пластинками толщиной 0,5 см. Каждую пластинку разрезать на равные части, похожие на квадрат.

2. Обжарить каждый кусочек с обеих сторон на небольшом количестве растительного масла, подсаливая с одной стороны.

3. Любой творожный сыр смешать с мелко порубленными зеленью и чесноком. Нанести слой сырной смеси на остывшие кабачки.

4. Сверху на кабачки положить нарезанный тонкими кружочками помидор. На середину помидорного кружочка — пол-чайной ложки творожного сыра, на него — листочек зелени.